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窖藏三年以上·坚持原浆

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岑峰酒厂工艺流程简介

2020/12/22 岑峰酒厂工艺流程选米—浸泡—清洗—蒸煮—拌曲—发酵—蒸馏—入窖—过滤—灌装一、选米“酒是米之精"选用什么品质的大米,对酒质有关键作用。岑峰酒厂选用二年陈糯米,要求糯米色泽清楚、无黑米、黄米和霉米。杜绝四年以上陈米采购入厂。二、浸泡... 查看详细

白酒窖藏注意保存方法

2020/12/22 怎样保存白酒,才能使酒不易挥发并且越来越香呢?五粮液酒厂的工作人员给出了以下建议:1、先检查你的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下,防止因瓶盖松动“跑酒"。2、用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化... 查看详细

如何窖酒

2020/12/22 窖酒,实际上指得是窖池的原浆酒,装到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒,是用黄泥堆砌成密封环境下的窖池,然后让粮食之类的原料在窖池里面发酵,1克黄泥里面有上10亿微生物在产生发酵作用,然后还有黄泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。因此... 查看详细

了解酒的八大知识

2020/12/22 喝酒是现在社会的一个不可避免的活动,在各种各样的职场里,喝酒就像是家常便饭,而也会有各种各样的聚餐围绕着你。但是就也是一种文化,那么你对对于酒文化知识你了解吗?今天小编就为大家介绍一下酒的八大知识吧!酒文化知识就在很在很早之前就已经形成了一... 查看详细
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