正值2019广州亚洲美食节之际，广东省餐饮服务行业协会团结阿里、美团点评、微信与餐数等餐饮数据平台，首次携手由广东餐协秘书长程钢公布的《广州餐饮工业大数据分析陈诉》。广州餐饮业概况2018年，广州全市实现餐饮收入总额达1174.75亿元，同比增速为5.8%，保持着较大的净增长量，占据广东餐饮总营收近1/3份额，略高于广东平均增速0.2个百分点，餐饮谋划主体数量攀升至13.8万家。广州是全国首个突破千亿的餐饮多数市，作为革新开放的前沿阵地，面临不确定性的新常态时期，广州餐饮业的探索与厘革精神辉煌依旧，乘着粤港澳大湾区的历史性东风，政府与行业组织努力推进着“粤菜师傅”工程与“食在广州”文化与品牌建设；众多企业颠覆性实施着品牌形象重塑、商业模式重构与工业融合创新等战略，彰显出浓郁的岭南思维活力；新科技、新玩法、新创意与新资本的连续导入，标识出广州餐饮业敢为人先的奇特时代符号。

广州餐饮各项运行指标位列全国前列广州餐饮区划与商圈漫衍：餐厅集中在天河区、越秀区、海珠区三个区广州餐饮工业消费趋势分析广州餐饮消费者正在发生变化广州餐饮消费与休闲及酒旅场景重合度高，跨场景营销时机多享受型消费成为就餐的趋势生活节奏加速 外出就餐频次增加广州餐饮网红力MAX广州白领阶级是线上消费主力人群广州是微信“四周的餐厅”首个测试都会：让鲜味口口相传广州餐饮数字化时代特征广州的餐饮商家正在迎接时代变化对广州餐饮企业的组织能力也提出新的要求餐饮数字化运营厘革快速进入的数字化餐饮时代广州电子支付消费生长迅猛广州餐饮信息化应用规模越来越广泛毗连的初心：提高食客生活体验，提升餐饮门店效率一江两岸国际美食长廊解读一江两岸美食长廊消费能力强，商圈热度高小吃快餐为一江两岸门店数最多的细分品类北京路商业区为一江两岸热度最高的商圈珠江新城为一江两岸消费能力最高的商圈亚洲美食在广州的生长情况本陈诉中亚洲美食包罗日本、韩国、泰国、新加坡、马来西亚、越南、印度尼西亚、菲律宾、柬埔寨、阿联酋、土耳其、斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉和哈萨克斯坦共计15个亚洲国家的菜系。2018年广州亚洲餐厅凌驾4000家亚洲餐厅在广州门店数到达4000+，仅次于北京和上海，位列全国第三位。

16-19年广州亚洲餐厅门店数增速凌驾北京和上海，到达63%。笼罩凌驾300个亚洲美食品牌。2016-2018年广州亚洲美食餐厅门店数增速达75%日本菜是广州亚洲美食行业最大赛道，占比48%土耳其菜是门店数增长最快的亚洲美食菜系，增速达64%2018年广州亚洲餐厅线上订单量超46万单，线上生意业务额凌驾6亿元日本菜是线上消费最火的亚洲美食菜系斯里兰卡菜人均消费价钱增长最快，高达14.3%日本菜用户浏览量最高，增幅达40%；韩国菜流量增长最快，增速超45%90世代正在成为广州亚洲美食消费人群主力，比全国平均数还高5%女性、90世代是广州亚洲美食餐饮消费者特征：女性占比高达62%，90时代占比近1/3。

2018年广州亚洲美食最受接待TOP10品牌2018年广州亚洲美食在线订单量TOP10品牌2018年广州亚洲美食品牌口胃评价TOP10品牌2018年广州亚洲美食品牌情况评价TOP10品牌广州餐饮业态品类生长现状与趋势食在广州，钟爱粤菜潮州菜为广州粤菜餐厅中门店数最多的细分品类2018-2019年广州最受接待的粤菜品牌TOP10广州暖锅异军突起从广州2019年1-5月份新增门店增速来看，快餐、小吃、茶饮、中餐及暖锅的迭代速度相对较快。重新增消费规模来看，暖锅类目异军突起，快速占领了都会的消费主流，其中新增消费以川渝暖锅、牛肉暖锅系列为主。广州商户好口碑指数（中餐）TOP 20广州商户好口碑指数（休闲茶饮）TOP 20广州商户好口碑指数（异国摒挡）TOP 20广州外卖消费大数据洞察外卖市场规模突破6000亿元，增速显着2018年我国餐饮外卖市场规模已凌驾6000亿元，外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯，餐饮外卖市场的生意业务规模也将保持较高的增长速度。

在线订餐用户规模趋于稳定，2018年已突破3.4亿在线订单用户增速放缓，在用户规模趋于稳定的情况下，在线外卖平台将主要从用户存量着手，提升服务质量，维持用户群体。广州外卖订单快速增长，一年内订单量翻数倍2012年3月22日，广州市场当天迎来外卖第一单，七年已往，2018年如今日均订单量已达45万单。品质商户纷纷入驻，连锁快餐赛道竞争猛烈现在广州在线外卖品牌餐厅数到达2900余家，较2018年增长20%；各品牌中，杨国福麻辣烫销量较高，但品牌销量差距不大，市场竞争较猛烈。广州男生订餐热情高于女生（有可能部门女性用了男性身份？）2018年广州在线外卖订单男性占比高于女性11个百分点，但女性消费客单价较男性横跨10.9%，女生越发注重外卖品质，男的吃饱就行，女生则追求吃好。

外卖配送效率日益提升，优美生活，触手可得2018年，饿了么广州骑手从取餐到送达，累计可绕地球1063圈，平均逐日可绕地球3圈。泉源：餐饮o2o。

本文来源：www(Kaiyun)com-www.gzcfjy.com